法式月饼烧

超级简单的做法。

用料  

法式月饼烧的做法  

1. 制作过程：
   ① 把黄油和糖粉倒入一起，打发均匀。
   ② 蛋黄倒入打发均匀。
   ③ 再把低粉过筛加入，混合均匀成团。
   ④冷藏静置30分钟。
   

2. 制作过程：
   ① 奶酪、黄油加糖粉打发均匀。
   ② 其他食材加入1继续打发均匀，备用。

3. 面团分团，一个20克

4. ① 将20克饼皮部分挤入881112模具并用手将面糊沿底部和杯壁略压实（中间主视图）， 但不铺满整个杯壁的高度，因为烤时还会轻微 长高。
   

5. ② 取出奶酪内馅部分填充进压好饼皮的模具内，注意奶酪内馅不要太满。
   

6. ③将10克饼皮压扁铺好内馅的模具内并用手将表面稍稍平整。
   

7. ④表面刷全蛋液（刷完蛋液后也可用牙签轻轻画些花纹）后入烤箱中层170°℃烤25分钟左右，中间观察表层上色程度可加盖锡纸。出炉后稍晾即可食用。
   
   

8. 小贴士
   这款月饼烤的时候中间会有鼓起，也会有小许裂纹。烤好后不要取出，等凉后鼓起处会自然平复下去，月饼表面就会很平整了。