广式月饼谱
来源:美味食谱馆 1.4W
来自网络配方,感觉不错
63克配比,皮19克,馅44克
50克配比,皮20克,馅30克
75克配比,皮25,馅50克
300克面粉做63克月饼27-28个
500克面粉做75克月饼40-42个,干莲子大约三十元
用料
菜谱一 ,中粉100克, | 转化糖浆75克 |
奶粉5克 | 枧水1克 |
花生油25克 | 莲蓉,蛋黄适量 |
好菜谱二,中粉100克 | 糖浆77克, |
油27克 | 枧水2克 |
盐1克 | 莲蓉,蛋黄适量 |
广式月饼谱的做法
准备各种材料
待写
自制馅料
包装
75克月饼