虾滑香菇蒸蛋

灵感来源于还还妈，看到她给宝宝吃类似做法的蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋，就自己琢磨着做吧。

用料  

虾滑香菇蒸蛋的做法  

1. 刚好有野鸡蛋就用了，普通鸡蛋也可，总之打到碗里的蛋液大概165克左右，相当于普通鸡蛋的3-4颗吧。

2. 准备好新鲜大虾，去壳去虾线备用。

3. 虾仁放料理机加1克盐，2克料酒，5克淀粉。

4. 这样搅打成泥。

5. 这是打好的泥。

6. 戴一次性手套像挤丸子一样把虾泥一个一个的挤到锅里，水开煮一分钟左右就可以出锅。

7. 煮过虾滑的水准备把切成片的香菇煮一下。

8. 165克的蛋液加85克的水搅拌均匀，加盖蒸15分钟左右，有人可能会问蛋液里为什么会有灰色的东西，嘿嘿😁看下图。

9. 不忍浪费，蒸蛋水冲一下😄

10. 鸡蛋蒸15分钟左右加虾滑和香菇继续蒸五分钟出锅。

11. 蒸好的蛋羹淋入少量酱油和核桃油，开吃。（没有儿童酱油和核桃油的可以放生抽和香油）

12. Q弹的虾丸。

小贴士

蒸蛋的时候盖碟子或保鲜膜都可以，我这次蒸的时候碟子倒了，蒸蛋不太平整。