香菇滑蛋虾仁粥
来源：美味食谱馆 2.4W
二胎刚怀上胃口特别不好，整天就想吃粥。
粥好煮但好吃的粥煮法还是有点讲究的。
如何做出软糯香口的粥呢，最大的秘诀就是勤搅，其它都是锦上添花……
用料
| 香菇 | 几朵 |
| 虾仁 | 几只 |
| 鸡蛋 | 一只 |
| 大米 | 半杯（常用米杯） |
| 青菜 | 一棵 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 葱 | 一小把 |
| 生抽 | 几滴 |
| 姜 | 几片 |
| 盐 | 适量 |
| 色拉油 | 几滴 |
| （以上为一人份量） | |
| 料酒 | 因为怀孕所以不加，平时可在虾仁里加几滴腌制除腥味 |
香菇滑蛋虾仁粥的做法
香菇泡水发软后切条，泡香菇的水保留。虾去皮去头挑虾线，用一点盐、白胡椒粉、几滴生抽腌一会儿入味。
大米入砂锅，加几滴色拉油，加足量水和泡香菇的水一起大火煮沸后改文火熬，用勺子不间断顺时针搅拌，期间加入香菇和姜片，搅拌至米粒开花粥变稠后大致要半小时，加入虾仁、切细碎的青菜，和香葱、盐、一点白胡椒粉，关火。打入一颗蛋，趁热搅拌均匀后就可食用！
小贴士
搅拌是为了让粥更绵软。
加几滴色拉油是为了让米粒更易碎，也是让粥吃起来更香糯。
