肉蒸蛋（超快手）
来源：美味食谱馆 3.07W
用料
| 猪肉碎 | 200g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 生抽 | 1.5勺 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒粉（可无） | 少许 |
| 食用油 | 0.5勺 |
肉蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋（超快手）的做法
猪肉碎选肥瘦相间的，肉的量多，蒸出来就比较扎实，肉的量少，蒸出来就比较蓬松一点，看个人喜好，这次肉量在200g左右；加1.5勺头抽+少许盐+少许胡椒粉+少许油，酱油我习惯用头抽酱油，口感比较好；加食用油稍多点的话，会比较不那么粘盘
调料拌匀后，放置一旁，准备打蛋![肉蒸蛋（超快手）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "肉蒸蛋（超快手）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
3个中等偏大的鸡蛋，如果是家养蛋的话会比较小，可能需要4颗，看自己家人食量，充分打散
![肉蒸蛋（超快手）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "肉蒸蛋（超快手）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
打好的蛋液倒进步骤一的肉碎里，摊开，摊得越均匀越好，多给肉松一松，和蛋液充分融合
![肉蒸蛋（超快手）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "肉蒸蛋（超快手）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
最后蒸锅水开后，上锅大火蒸15分钟即可！
![肉蒸蛋（超快手）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "肉蒸蛋（超快手）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
