简单的美味蒸蛋

好久没有吃蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋了，因为最近疫情比较严重，我们这里要求尽可能不离连。买菜一般都去室外菜场，而冬天的室外菜场真的菜的种类也没多少，所以就想起吃蒸蛋了。正好邻居家给的原浆扇贝丁。

用料  

简单的美味蒸蛋的做法  

1. 先把常温的鸡蛋磕到碗里，打散

2. 担心扇贝丁里有小的扇贝壳，放扇贝丁在漏勺清洗用流动的水冲洗，这样尽可能的减少扇贝丁里的鲜味流失又能达到清洗的效果。

3. 把控好水的扇贝丁放入刚刚打好蛋液的碗里，加入50克温水，3克盐。锅中放入冷水，然后把蛋液放入锅中，中火蒸至水开，然后再蒸5分钟。

4. 关火后再闷个3分钟，美味的扇贝丁蒸蛋就做好咯，着急吃忘记拍照了，最后可以淋上美味的六月鲜轻盐酱油，鲜味加倍。