腌出来酸甜脆的白萝卜
来源：美味食谱馆 3.09W
简易走心走味蕾，多见洋姜白菜帮
用料
| 白萝卜（洋姜或冬天的白菜帮） | 半根 |
| 香菜 | 3颗 |
| 蒜 | 半头 |
| 小米辣 | 2粒 |
| 生姜（可不放） | 3、4片 |
| 醋 | 比例为1 |
| 生抽 | 比例为1 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 小半勺 |
| 白糖 | 小半勺 |
腌出来酸甜脆的白萝卜的做法
白萝卜、洋姜切片
白菜的话只取后半段，剖面圆向下切成每片都与根相连的片片（😭没有白菜演示给大家，请自行建模🙏）香菜切段
蒜切片
小米辣切丁
亲们如果腌洋姜的话就不用放生姜了，腌其他的菜可以随意。调一碗料汁：香醋和金标生抽是我最喜欢的搭配，比例1：1
蚝油一勺10g左右，盐半勺5g左右，糖半勺5g左右。
大家可以根据自己的口味来放调料，如果拿不准按这个量调出来就已经很棒了！
小贴士
其实刚刚霸占厨房的时候，很迷信调料，甚至一道菜搁了神州九天、南北东西十几种调料，结果不知主菜何味儿？一众味精荟萃！
偶然一次发现，让饭食散发迷人魅力的方法，就是跟它们诚挚相处，尊重它作为它的本味。
姜、蒜、葱、辣椒、洋葱、香菜、胡椒等香料，适量搭配盐、糖、生抽、老抽、蚝油、香油、料酒等调料，越简单、越质朴纯粹！那仿佛来自灵魂的味道就此产生。
