腌酸甜白萝卜

用料  

腌酸甜白萝卜的做法  

1. 白萝卜切条

2. 加盐拌匀，腌制一小时以上，等白萝卜出水

3. 将腌渍出的水倒出，加矿泉水或者凉白开洗一下，捞出攥干，放在一边待用。

4. 腌渍萝卜的时候，调调料，糖和白醋1：1的比例，怕酸可以1.5：1，再加一勺盐（调料罐里那种勺子），加入切碎的小米辣，最后加入凉白开拌匀，调料水总共兑多少取决于有多少萝卜。

5. 把攥好水的萝卜放进密封盒里，倒入调料水，没过萝卜就行，盖盖密封一晚上，第二天就可以吃了。