少油糖醋排骨
来源:美味食谱馆 9.29K
用料
醋 | 两小勺 |
生抽 | 半勺 |
冰糖也可用白糖 | 30克 |
姜 | 两三片 |
料酒 | 两勺 |
排骨 | 一千克 |
老抽 | 一小勺 |
盐 | 十五克 |
香叶 | 两三片 |
小葱 | 两根 |
八角 | 三个 |
水淀粉少许 |
少油糖醋排骨的做法
所有排骨绰水温水洗净,加冷水放入八角,香叶,葱,姜,料酒,小火煮到六七成熟再放盐,再煮15分钟捞出一半,锅里的就是清炖排骨😃
碗里放老抽冰糖醋二十毫升水搅匀倒入锅里融化,放入排骨小火炖五分钟水淀粉勾芡淋点熟油增加亮度,糖醋排骨成功!😍😎
小贴士
1.炖排骨时先别放盐不容易炖烂
2.碗里的糖醋汁调好味道再勾芡
3.喜欢甜口的可以糖多一点