孜然香酥牛排
来源：美味食谱馆 1.97W
牛肉的好处就不多说了，这个香酥牛排我们这里好多这样的小店卖，小哥哥上小学时，学校附近就有家店，从10元一斤买到30多一斤，味道很赞～后来搬家住的远了，想着那味道就试着自己做出来，真的蛮好吃哒😋
做这个菜选牛肉最嫩的部位，牛柳，牛脊椎骨内侧的条状嫩肉。
用料
| 牛柳 | 500克 |
| 孜然腌料 | 35克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 干馒头 | 1个 |
| 油 | 适量 |
| 孜然 | 适量 |
孜然香酥牛排的做法
牛柳买回来洗净，切薄片，约1公分厚
![孜然香酥牛排的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "孜然香酥牛排的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加孜然腌粉，料酒抓匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制一小时以上
![孜然香酥牛排的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "孜然香酥牛排的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
干馒头掰碎
![孜然香酥牛排的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "孜然香酥牛排的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
腌好的肉拿出来，两面用松肉锤拍上馒头碎
![孜然香酥牛排的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "孜然香酥牛排的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
依次做好
![孜然香酥牛排的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "孜然香酥牛排的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
锅内倒油，加热至五六成热(筷子竖起来旁边有密集的气泡) 把牛排放进去中小火炸制金黄
![孜然香酥牛排的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "孜然香酥牛排的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
开大火加热，牛排复炸捞出
![孜然香酥牛排的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "孜然香酥牛排的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
切段撒孜然装盘～
![孜然香酥牛排的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "孜然香酥牛排的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
