孜然炒羊肉卷
来源:美味食谱馆 3.08W
孜然炒肉做过很多次,配菜配过很多种还是觉得绿豆芽最适合。简单易学还下饭。
用料
绿豆芽 | 250g |
羊肉卷 | 500克 |
孜然 | 2勺 |
油 | 少许 |
小香葱 | 3根 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
姜,蒜 | 少许 |
干辣椒 | 三个 |
花椒 | 少许 |
孜然炒羊肉卷的做法
备料羊肉卷和绿豆芽
热水焯倒入料酒去腥去血沫,捞出后用清水清洗干净。
倒油加入干辣椒,花椒爆香放姜丝,蒜切片还有香葱。
倒入耗油
加生抽
倒入绿豆芽加少许糖提鲜,再加少许盐不停翻炒直到熟。
加孜然粉,建议买孜然自己打粉。味道会更好。
出锅后加香葱,芝麻点缀。
小贴士
羊肉卷一定要先焯水后再炒否则味道不好入。