延邊風味【辣炒孜然脆骨】

孜然脆骨
每次去吃水豆腐，這是我姑娘必點的菜
38塊錢一盤，豪不誇張的說脆骨就那麼寥寥幾片其餘都是滿盤辣椒絲……

用料  

延邊風味【辣炒孜然脆骨】的做法  

1. 超市直接買切好的方便，且薄厚均勻。

2. 脆骨清洗乾淨後加蠔油，料酒，糖，醬油醃30分鐘

3. 洋蔥切絲，蒜切厚片，香菜切段，辣椒切絲備用，

4. 辣椒用廚房紙巾打溼後擦乾淨辣椒表面的浮灰，然後剪開去掉裏面的辣椒籽，把辣椒皮對摺剪成絲，可以直接用辣椒絲，（但我先不乾淨）
   
   辣椒絲多放好吃也好看，前提是辣椒不辣，我的辣椒太辣了所以用的少。

5. 鍋中倒入相對炒菜多一點的油，下入醃好的脆骨，中小火把脆骨煸熟。

6. 出鍋控油備用。

7. 另起鍋，鍋內放適量油下蒜片，洋蔥絲，辣椒絲煸炒出香味。

8. 下脆骨翻炒

9. 放燒烤料（延邊的），1勺辣椒粉，翻炒均勻。

10. 最後放香菜，牛肉粉關火出鍋。

11. 裝盤

12. 😂😂😂冰塊救場
    
    媽媽咱商量個事唄
    說～
    咱下次能不能不要放這麼多辣椒😓都直接把冰塊含口裏了……
    
    額～我真不是故意的……😂