步兵炸醬麪

用料  

步兵炸醬面的做法  

1. 水煮開，下一把掛麪，加一次冷水，出鍋，過兩遍冷水，盛出。

2. 不粘鍋少量油，打入一個雞蛋，半熟後兩勺甜麪醬，少許老抽增色，少許鹽，少許熱水，大火收汁，起鍋淋上，撒少量蔥花。