腐竹錦包

腐竹即富足的諧音，逢年過節的上這麼一道金燦燦的菜，不僅好吃也是個好彩頭。
    有幸結認一位琴友，他是素菜館的主廚，手把手教我的😃
     喜歡吃腐竹的朋友可以學學唄

用料  

腐竹錦包的做法  

1. 將腐竹泡在水中見軟可用，並剪成大小一致的長條

2. 餡料：把馬蹄、紅蘿蔔、木耳、香菇切成絲

3. 支起熱鍋少許油，炒香餡料

4. 炒好的餡料

5. 開始包----第一步，放餡料

6. 包的第二步

7. 包到最後，抹些麪糊，收口

8. 成型

9. 排排隊

10. 集體照

11. 然後用小火兩面煎微黃

12. 裝碟，是不是很有食慾

小貼士

1、腐竹買大張平整的，好裁剪
2、泡的時間不宜太久，一、二分鐘即可
3、煎制兩面微黃就好（因餡料已炒熟、腐竹本身也是熟的）
4、吃的時候可醮佐料番茄醬、沙拉醬
5、煎好趁熱吃，味道一級棒
6、餡料建議不放肉，這款爲齋菜，素餡清淡可口