鮮菇豆腐雞毛菜湯
來源：美味食譜館 3.06W
自從變成海外黨就很久沒發菜譜了～
剛到新地方原料不足工具不全 吃飯基本靠湊合。一個月後的今天終於覺得有個特別好喝的湯值得向大家推薦～做過兩次了 每次都邊喝邊老王賣瓜～哈哈哈Y(^_^)Y 澳洲這裏蘑菇雖貴 但真的很鮮嫩啊啊啊啊 還有今天雞毛菜熬出了傳說中的白白的東西～不過我也不造是神馬 哈哈
用料
| 圓蘑菇 | 中等大小5、6只 |
| 雞毛菜 | 一把 |
| 北豆腐 | 若干 |
| 土豆 | 一隻 |
| 姜 | 少許 |
鮮菇豆腐雞毛菜湯的做法
土豆去皮切丁，在鍋裏慢慢煮着。（非必需，只是增加湯裏的我澱粉質，有點濃湯的感覺。國內的朋友直接用澱粉勾芡就行，喜歡清湯的直接省略）
煮土豆丁的時候切少許薑絲、蘑菇切片。另起熱油鍋爆薑絲然後下蘑菇片爆炒片刻，放鹽，蘑菇出水即可。
土豆丁煮的差不多時，蘑菇連同湯汁倒入湯鍋中，同時放入切好的豆腐丁（非必須）
水滾開了就趕緊下洗好的雞毛菜啦，略煮一下撒點鹽，滴兩滴香油，就可以上桌啦～
小貼士
這道湯的關鍵是蘑菇的新鮮度，蘑菇鮮怎麼做都好喝～不過另鍋爆炒使蘑菇出汁的過程最好不要省～薑絲也是給湯加味的好料～
