炒牛料

用料  

炒牛料的做法  

1. 牛雜，牛肉分開裝，加姜，檸檬醬，胡椒粉，少許鹽，料酒醃製20分鐘左右。

2. 把過了水的青豆和竹筍先炒至六成熟。

3. 起油鍋放入薑絲爆香再放入牛雜，快速翻炒2分鐘左右。

4. 加入牛肉。

5. 倒入之前切好的配料，檸檬，蕎頭，蒜泥

6. 加入半熟的竹筍和青豆。

7. 加入芹菜，蒜苗，快速翻炒

8. 加入少許的醬油，蠔油，翻炒至芹菜斷生立馬出鍋。

9. 之前準備好所有的材料。

10. 好七，不膩。