紅燒鴨塊
來源:美味食譜館 1.25W
宅在家裏吃什麼,煮個鴨子補一補,提高免疫力,當然,紅燒是又好吃又下飯,連配菜都裹着肉香。
用料
鴨塊 | 半隻 |
土豆 | 2個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 適量 |
生薑 | 3片 |
蒜瓣 | 2瓣 |
洋蔥 | 適量 |
大蔥 | 2段 |
桂皮 | 1塊 |
八角 | 1個 |
豆蔻 | 1個 |
料酒 | 少許 |
紅燒鴨塊的做法
土豆、胡蘿蔔去皮切塊。
鴨塊洗乾淨,放入鍋中加入清水,煮開。
汆好水的鴨塊,洗乾淨。
鍋中倒入適量油,放入洋蔥、薑片、蒜瓣、大蔥煸香。
倒入鴨塊煸炒。
放入料酒、生抽、老抽、糖,加入清水。
放入桂皮、八角、豆蔻大火煮開。
倒入土豆、胡蘿蔔塊大火燒開轉小火。
煮至酥爛。
收汁。
成品。
小貼士
配菜土豆、胡蘿蔔等鴨塊燒的酥爛一點在下鍋,湯汁收到各自喜歡就可以,當然配菜也可以根據喜好加。