牛奶燉牛肉

我不知道該怎麼描述這道菜的口感，問了吃過的同事，說：鮮，奶香。恩……奶香沒有錯，不過混着洋蔥香。洋蔥碎融化在牛奶裏，這個味道我還真不好描述。只知道牛腩的口感很豐腴，這個味道是有層次的。好吧我語言匱乏了。原材料都很簡單，有時間你們做做看，期待更豐富的描述~~

用料  

牛奶燉牛肉的做法  

1. 焯牛肉：牛肉入冷水鍋，鍋內加一塊拍散的姜，中火煮沸後改小火繼續煮約10分鐘

2. 撈出牛肉，溫水洗淨，切塊

3. 洋蔥半個切成碎末，半個切成條狀

4. 姜蒜切末

5. 鍋子燒熱，加油，油約5分熱時加入洋蔥末翻炒，洋蔥末變色後加入姜蒜末繼續翻炒

6. 炒出香味後加入牛肉炒

7. 加調料：生抽，老抽，白糖，一碗黃酒，鹽，白胡椒

8. 加沒過牛肉的開水，小火燉約1小時

9. 加入一碗全脂牛奶，攪勻後繼續加鍋蓋燉約半小時後，大火收汁即可。

小貼士

牛肉我選的牛腩，這樣口感不會柴。