燉烏雞湯
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用料
烏雞 | 半隻 |
姜 | 若干片 |
枸杞 | 若干粒 |
料酒 | 適量 |
大棗 | 若干 |
香菇 | 若干朵 |
燉烏雞湯的做法
現燒烏雞半隻,洗淨切塊,放入砂鍋,加生薑,加冷水,大火煮。
大棗枸杞熱水泡開。水開後,除去浮沫。
加料酒,大火煮開,小火慢燉
燉半小時後,加大棗,香菇,枸杞。大火煮開後轉小火慢燉
等雞肉酥軟,加鹽調味,關火即可。
出鍋
小貼士
現燒烏雞,不需要焯水,大火煮開後,去除浮沫即可。如果是冰鮮的,需要焯水後,與冷水一起入砂鍋
用料
烏雞 | 半隻 |
姜 | 若干片 |
枸杞 | 若干粒 |
料酒 | 適量 |
大棗 | 若干 |
香菇 | 若干朵 |
燉烏雞湯的做法
現燒烏雞半隻,洗淨切塊,放入砂鍋,加生薑,加冷水,大火煮。
大棗枸杞熱水泡開。
水開後,除去浮沫。
加料酒,大火煮開,小火慢燉
燉半小時後,加大棗,香菇,枸杞。大火煮開後轉小火慢燉
等雞肉酥軟,加鹽調味,關火即可。
出鍋
小貼士
現燒烏雞,不需要焯水,大火煮開後,去除浮沫即可。如果是冰鮮的,需要焯水後,與冷水一起入砂鍋