【土豆蛋黃酥12M+】補鈣又通便，寶寶的中秋專屬輔食，隔壁小孩都饞哭了！

這款寶寶版蛋黃酥營養非常豐富，我用“補鈣小能手”之稱的奶酪替換鹹蛋黃，搭配膳食纖維豐富的土豆和豆沙，不僅能預防便祕，還能讓寶寶“悄悄”長高！

用料  

【土豆蛋黃酥12M+】補鈣又通便，寶寶的中秋專屬輔食，隔壁小孩都饞哭了！的做法  

1. 奶酪8克
   土豆200克
   紅豆沙40克
   蛋黃1個（約15克）

2. 土豆切塊。

3. 起鍋，大火蒸20分鐘。

4. 蒸熟後的土豆，徹底冷卻後搗成泥。

5. 取5克紅豆沙，搓圓壓扁。
   »紅豆沙的製作方法：紅豆煮熟後，用輔食機攪打細膩，過篩後，再熬煮至粘稠不易滑落狀態，冷卻後就可以使用啦！

6. 取1克奶酪，用紅豆沙裹起來，搓圓。

7. 取20克土豆泥，搓圓壓扁。

8. 將紅豆沙球放入土豆泥，裹起來，捏實搓圓。

9. 烤盤鋪上硅油紙，放入土豆球。

10. 烤箱預熱170度，約6分鐘。
    »等待的時間，媽媽們可以處理其他食材哦~

11. 蛋黃攪拌均勻。

12. 將蛋黃液刷在土豆球上，撒上黑芝麻碎。
    »蛋黃液不要刷太多，土豆頂上刷一圈就可以。
    
    »如果媽媽們家裏沒有黑芝麻碎的話，也可以用蔓越莓碎、核桃碎之類的代替。

13. 將蛋黃酥放入烤箱，170度烤15分鐘。
    »媽媽們不要時間烤太長哦~不然容易爆裂。

14. 烤好後，拿出烤箱。
    »媽媽們一定要記得帶上隔熱手套，以防燙傷哦~

15. 大功告成~熱呼呼的土豆泥包裹着香噴噴的紅豆沙，還夾帶着濃濃的奶酪味，再配上它呆萌可愛的外表，寶寶肯定超喜歡，一手一個，好吃得停不下來！

小貼士

添加要領：
●媽媽們要注意，土豆蒸完後，一定要瀝乾水分，徹底冷卻再操作，這樣既不會燙手，又方便塑形。

●媽媽們家裏如果沒有奶酪的話，也可以用新鮮的熟蛋黃代替，這樣10個月寶寶也可以吃啦~

黃媽說：
每逢中秋，家裏的長輩總會拿出各種月餅說：“一年一次的節日，吃點月餅才應景，稍微吃點又沒關係。”但寶寶不是大人的“縮小版”，消化能力較弱的寶寶就要花好幾天去消化，如果吃得不妥當，腹瀉或便祕就來了。

所以，媽媽們自制寶寶的專屬“節日輔食”太重要啦！提前製作這款寶寶版蛋黃酥，中秋佳節，和家人一起分享月餅的時候，寶寶也有專屬他的一份。寶寶開心，媽媽安心！

寶寶中秋的正確開啟方式，還是媽媽牌“月餅”最放心！