涼拌花甲

夏天胃口不好？試試涼拌花甲吧，又鮮又爽口，開胃下飯。

用料  

涼拌花甲的做法  

1. 花甲放在水中加鹽，放冰塊和一根不鏽鋼勺子幫助吐沙，約1小時以上，洗淨備用。

2. 燒一鍋開水，水開了把花甲和薑片放進去煮至開口，開口後再煮30秒。

3. 花甲煮好後撈出瀝乾水備用。

4. 將4勺醬油、3勺醋、2勺糖、蒜泥、鹽和小米辣倒入小碗中，拌勻。

5. 把涼拌汁倒入花甲中拌勻。

6. 最後加一點香菜。

7. 開吃啦。

小貼士

花甲吐沙小技巧，花甲放在水中加鹽，放冰塊和一根不鏽鋼勺子可以幫助吐沙，約1小時以上。