清理冰箱的最佳菜譜 - 八寶油條

小碗盞是老媽喜歡的一家杭州本幫菜館，這道菜是他家的招牌菜。
材料裏的午餐肉可以用臘腸，鹹肉，火腿，培根，火腿腸等代替，也可以加毛豆，西芹，黃瓜，總之冰箱裏有啥剩下的食材都可以大膽的往裏加。

用料  

清理冰箱的最佳菜譜 - 八寶油條的做法  

1. 蝦仁切粒，用少許鹽，黃酒和生粉醃一下。小蝦仁不用切，可以整隻醃。

2. 幹香菇用開水泡發，洗淨去蒂，切成小粒，木耳泡發，撕成小片。其餘食材也切成小粒。家裏沒有冬筍所以圖片裏少了一寶。把所有蔬菜粒用水汆一下慮幹。

3. 油條切段炸成老油條，也可以用烤箱烤脆。放到碗裏待用。

4. 用薑絲爆香鍋，倒入蝦仁翻炒，加少許黃酒，蝦仁一開始變色立即倒入燙好的蔬菜粒和午餐肉粒，蝦仁炒老了不好吃，不能炒太久，加蠔油調味，用生粉勾芡。

5. 把炒好的八寶醬倒到油條上，讓油條吸收醬汁，趁熱開吃。