涼拌南極冰藻

怎麼樣夥伴們！有沒有被這道菜魅惑的顏色震懾到！
它的的確確…就是這個顏色的！

有一段時間癡迷於各種豆類，恰好遇到一家taobao店買各種即食豆子(無油，還很酥脆)，於是入手了一大堆香酥黃豆黑豆青豆豌豆蠶豆鷹嘴豆，那段時間我就是在嘎嘣脆，牙好累中度過的。。。這家店還賣一些別的素食產品，其中有一種乾的南極冰藻，泡發後那種瑩瑩的紫色簡直太美膩了，就順便拍了一袋。今天終於有機會按照賣家給的方子實踐一番了，果然，這種名字美麗的藻類不僅長相清純營養豐富，味道也爽爽脆脆的很不賴！

【南極冰藻是採自南極洲附近的岩石海域，因長年吸取寒氣，所以其所含的海藻精華均高於一般的藻類，是純天然的海藻食品。南極冰藻口感鮮嫩清脆，風味獨具，並含有豐富的海藻膠原蛋白，纖維素，鈣，磷，鐵，碘等多種營養元素。能促進腸胃消化吸收；海藻膠原蛋白是美容聖品，常吃可均衡體制，抗老化，吃出美麗，吃出健康，實爲佐餐宴客之佳品。】

用料  

涼拌南極冰藻的做法  

1. 取南極冰藻（幹）20g，用冷水泡15分鐘，待用。

2. 姜、紅椒，切細絲，香菜切碎待用。

3. 將泡好的冰藻、薑絲、紅椒絲香菜碎放在一個容器中，加入生抽、醋、香油、糖、鹽調拌均勻即可裝盤。

4. 吃之前可冷藏一會，風味更佳！

小貼士

南極冰藻膠原蛋白豐富，加熱過50度會釋放出膠原蛋白呈糊狀，所以一定要用冷水泡噢！