無油烹飪🍀黑椒杏鮑菇

杏鮑菇的味道天然鮮香馥郁，和黑胡椒搭配，就像冰與火的融合。

看完電影《遺願清單》，想起自己此生想嘗試的事，其中“這輩子要成爲一名純素食者”再一次涌上心尖。5年前曾嘗試素食，也許因爲開始得過於草率，也許因爲對素食者要具備的知識過於輕視，第一次嘗試以失敗告終。2020年，在這一國人無比重視健康的特殊年份，我做好充分的知識準備，混進素食者的圈子，再次踏上純素食者的路。

今天的食譜也借鑑了很多素食烹飪大咖的做法，美好的東西值得分享給更多人。

用料  

無油烹飪🍀黑椒杏鮑菇的做法  

1. 🥕準備食材：
   半個胡蘿蔔切絲
   一個杏鮑菇攔腰截斷，手撕成條
   一片生薑切條
   （我喜歡姜味兒，但是不喜歡吃薑的纖維，所以切大點兒方便挑出來，如果你喜歡可以切成細絲或者薑末）

2. 鍋內倒入少量水，和平常用油的量一樣，水冒大泡後，放入生薑炒出香味。

3. 放入手撕杏鮑菇條。撕過的杏鮑菇非常容易炒出水分，翻炒幾下就軟趴趴了。

4. 放入胡蘿蔔絲，加入黑胡椒粉，翻炒到胡蘿蔔也發軟。

5. 加入醬油，翻炒幾下，嚐嚐味道，如果你覺得不夠味兒，可以再加鹽。我的口味淡，一般鹽就省掉了。

6. 收汁到你喜歡的濃稠度，就可以出鍋啦🍀

7. 把一起搭配午餐便當的夥計們請出來合個影🙃每次做黑椒杏鮑菇的這頓午餐，主食總是不夠吃😂，實在是又美味又下飯。

小貼士

🌸溫馨提示🌸
低脂純素的食譜不是沒有脂肪，而是不放油，無油烹飪的菜和有油炒的菜，口感味覺完全不同。如果你好奇，可以試試看，但如果不是你喜歡的風格和味道，請默默擦肩就好。