朗姆葡萄酥
來源:美味食譜館 1.07W
君之的葡萄奶酥也是被做濫了的一道餅乾。這次換個孟老師的朗姆葡萄酥,保留了葡萄乾的題材,但不知道接受度如何。最後的成果看上去似乎還不錯,沒有太走形。
用料
葡萄乾 | 20克 |
低筋麪粉 | 50克 |
泡打粉 | 1/8小勺 |
杏仁粉 | 5克 |
糖粉 | 18克 |
黃油 | 35克 |
朗姆酒 | 1/2小勺 |
朗姆葡萄酥的做法
準備用料
葡萄乾切碎,用朗姆酒浸泡10分鐘備用
黃油軟化,加入糖粉
用橡皮刮刀拌勻
再用打蛋器打發
麪粉和泡打粉混合篩入黃油中
加入杏仁粉
稍微拌和一下
加入浸泡過的葡萄乾
拌勻成麪糰
包上保鮮膜,放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘左右
搓成8克/個的圓球,擺入烤盤
表面金黃,出爐
小貼士
感覺葡萄乾可能需要儘可能切碎一些會比較好。孟老師說可以用料理機來處理葡萄乾,不過這麼點葡萄乾,咱家料理機解決不了。