水煮魚用巴沙魚更好吃，小美的美食
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用料
| 醃製：巴沙魚、澱粉、白胡椒粉、料酒、鹽 | |
| 翻炒：蔥、姜、蒜、豆瓣醬、油、鹽、雞精 | |
| 淋油：幹辣椒、小米椒、青尖椒、蒜蓉、油 |
水煮魚用巴沙魚更好吃，小美的美食的做法
▲巴沙魚切片，用少澱粉、白胡椒粉、料酒、鹽、少許水混合均勻待用。
![水煮魚用巴沙魚更好吃，小美的美食的做法步驟圖 第2張]( "水煮魚用巴沙魚更好吃，小美的美食的做法步驟圖 第2張")
▲熱鍋熱油，小火。放入蔥薑蒜煸香。
![水煮魚用巴沙魚更好吃，小美的美食的做法步驟圖 第3張]( "水煮魚用巴沙魚更好吃，小美的美食的做法步驟圖 第3張")
▲下豆瓣醬炒香。
![水煮魚用巴沙魚更好吃，小美的美食的做法步驟圖 第4張]( "水煮魚用巴沙魚更好吃，小美的美食的做法步驟圖 第4張")
▲加入水燒沸騰，隨後加入鹽、雞精調味。醃製好的魚分批次放入鍋中。由於火候和放入鍋中魚的量不同，所以時間沒辦法固定，小美是用了1分鐘一鍋。
![水煮魚用巴沙魚更好吃，小美的美食的做法步驟圖 第5張]( "水煮魚用巴沙魚更好吃，小美的美食的做法步驟圖 第5張")
▲燙熟撈出放在碗中，稍微倒一點湯在碗中，但不要把魚淹沒。
![水煮魚用巴沙魚更好吃，小美的美食的做法步驟圖 第6張]( "水煮魚用巴沙魚更好吃，小美的美食的做法步驟圖 第6張")
▲幹辣椒、小米椒、青尖椒、蒜如下圖準備好。
![水煮魚用巴沙魚更好吃，小美的美食的做法步驟圖 第7張]( "水煮魚用巴沙魚更好吃，小美的美食的做法步驟圖 第7張")
▲熱鍋熱油，關火放入上步驟準備的食材，立馬淋在魚上，淋油的動作要迅速。
![水煮魚用巴沙魚更好吃，小美的美食的做法步驟圖 第8張]( "水煮魚用巴沙魚更好吃，小美的美食的做法步驟圖 第8張")
成品
![水煮魚用巴沙魚更好吃，小美的美食的做法步驟圖 第9張]( "水煮魚用巴沙魚更好吃，小美的美食的做法步驟圖 第9張")
成品
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