肉菜飯超級好吃又簡單
來源:美味食譜館 1.84W
小時候條件不好,沒什麼大魚大肉,所以偶爾改善一下就吃肉丁菜飯,大了以後吃得很少。現在因爲工作忙,食堂飯又不好吃,每天早上自己做飯做菜的帶單位也煩,所以這個飯就真的方便了,半小時就能搞定,有葷有素特別好吃😋。我做的倆人份,先把米飯蒸上,水稍少米飯不能太軟太爛要顆粒分明。
用料
料酒 | 1勺 |
生薑 | 1片 |
五花肉 | 克 |
生抽 | 2小勺 |
蠔油 | 1勺 |
青菜 | 顆 |
米飯 |
肉菜飯超級好吃又簡單的做法
肥肉和瘦肉分開切,瘦肉用料酒 姜粒 生抽和老抽醃好,
先下肥肉炒(不放油)中火把肥肉的油都熬出來
把瘦肉加進去一起炒,肉差不多炒熟放青菜進去炒
菜肉炒熟即可關火
米飯做好到保溫狀態時把開關關了讓飯燜一兩分鐘,是爲了讓米飯容易脫鍋底,然後把肉丁菜放進飯鍋然後一攪就好了。嚴格來說是拌飯,因爲如果把蔬菜和肉放米飯一起蒸菜會發黃失去營養,肉的味道也不香。試試吧但真的很好吃😋
小貼士
2人份一點鹽都不用放,健康又美味的葷素搭配米飯