馬家柚版蜂蜜柚子茶

用料  

馬家柚版蜂蜜柚子茶的做法  

1. 秋天正是馬家柚成熟的季節，馬家柚果肉略帶一絲苦味，但是水分超足秒殺一衆沙田柚、紅心郵，放一個在櫃子上，坐在旁邊可以聞到一絲絲的香味

2. 拿一個快的刨子，刨出最表面的皮，切成細絲，放在鹽水中泡幾個小時，有時間也可以泡一兩天，泡的時間越長柚子皮的苦味越淡。

3. 泡好的柚子皮先放清水煮十分鐘，過後倒掉

4. 處理果肉，撕掉白皮，白皮是苦的，處理好的果肉過一遍開水

5. 放一大碗清水，先放柚子皮，煮十分鐘後，放處理好的果肉，加冰糖，中小火煮一個小時，ps這是做蜂蜜柚子茶最痛苦的步驟，因爲你要守在鍋邊，還要不斷攪拌，這個過程主要是要把鍋中的水份煮幹。我是刷着抖音過這一個小時，過完那手腳很酸爽。

6. 水份煮的差不多就會變成這樣，晾涼後裝入罐子，放蜂蜜

7. 大功告成，天熱可以放冰箱