消暑甜品——黑糖紫薯芋圓燒仙草

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芋圓燒仙草，閩臺地區最傳統的消暑甜品，只要有食材，完全可以DIY，天然又健康，就不用去鮮芋仙啦~~~用黑糖水代替奶茶，蜂蜜水，可以中和仙草的涼性，脾胃虛寒者，女生更適合哦！（關鍵的食材：地瓜粉、仙草粉、黑糖都可以在尋味志裏找到哦，點擊簡介中的連結就可以啦~）

用料

消暑甜品——黑糖紫薯芋圓燒仙草的做法

因爲仙草凍需要自然冷卻，所以先做仙草凍。取10g左右的仙草粉，放入碗中，加入少量涼白開，調和到無核糊狀。ps：雖然黑乎乎的，但是有一股非常清新的香味。
鍋中倒入220ml左右的清水，可用相應的礦泉水瓶計量（此比例爲10g爲例，可以此類推），煮沸，再改小火，將仙草糊倒入其中，一邊加熱，一邊攪拌，大約半分鐘，再次沸騰，即可關火，倒出放涼，自然凝結。
取大半塊黑糖，大約100g左右吧，不喜歡太甜，也可以少一點，開水沖泡，或者煮成黑糖水，放涼或冷藏，備用。
紫薯洗淨，去皮，切片，上鍋蒸熟，然後再用勺子背，或者料理機搗成泥。
紫薯比較幹，可以加一點清水，再加一點白糖（喜原味，可不加），攪拌均勻，加入少量地瓜粉開始揉麪，一邊揉，一邊少量加，直到不粘手。ps：農家的地瓜粉一般都是塊狀，可以事先碾成粉。
把麪糰分成幾份，再搓成長條，用刀切成小圓柱。
清水煮沸，把切好的紫薯小圓柱下鍋煮，鍋鏟攪拌，防止沾粘在一起，煮至漂浮用漏勺撈起放涼水。
將凝結好的仙草凍切塊。
仙草凍和紫薯圓混合在一起，再加一點火龍果，或者是其他水果，果仁都可以，澆入備好的黑糖水，就ok啦~~平時怕冷的女生，就着黑糖水吃會比較好。