簡單健康又好看的菠菜沙拉麪包

很多食材自帶天然色素，很適合用來做麪包、餃子、麪條等，好看又好吃。對於不愛吃蔬菜的寶寶們，今天就和大家分享一款用菠菜汁和麪做成的麪包。
這款菠菜沙拉麪包，雖然加入了菠菜汁，但菠菜的味道並不濃郁，做出來的麪包顏色是翠綠色的，中間加入土豆玉米沙拉醬，餡料滿滿很豐富，營養又美味。

用料  

簡單健康又好看的菠菜沙拉麪包的做法  

1. 菠菜葉子100克，洗乾淨，加入料理機倒入水80克，打成菠菜泥。
   打好的菠菜泥，不是很細膩也沒關係的，有點纖維也可以，稱出125克左右。

2. 麪糰材料，除黃油以外，一起加入廚師機揉成光滑的麪糰。有些寶寶對雞蛋過敏，可以不加入雞蛋，全換成菠菜汁。
   因為每個牌子的麪粉吸水性不一樣，菠菜汁預留一部分，根據麪糰的狀態添加。

3. 把麪糰揉光滑，能拉出厚膜的狀態。

4. 加入室温軟化的黃油，繼續揉麪。

5. 麪糰揉至可以拉出堅韌的薄膜，完全擴展的狀態就可以了。

6. 麪糰整圓後，蓋上保鮮膜，進行基礎發酵，發酵至2倍大。

7. 基礎發酵的温度一般是28度左右，可以利用烤箱發酵的功能，裏面放一碗温熱水製作濕度。

8. 製作沙拉餡
   蒸熟的土豆加入黑胡椒粉拌均勻。再加入玉米，肉鬆和沙拉醬，拌均勻即可。

9. 沙拉餡可以按照個人口味來搭配，可以加入培根、香腸、雞蛋、洋葱、甜豆等

10. 發酵好的麪糰用手指粘點乾粉，戳進去，不回縮不回彈，代表發酵好了。

11. 取出發酵好的麪糰，輕輕按壓拍打排氣，再平均分成8份。把每一份小麪糰揉麪，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。

12. 鬆弛好的麪糰，擀開

13. 翻面，包入沙拉餡，收口要收緊了。

14. 麪包的裝飾，麪包胚粘點水，再粘上芝麻。

15. 可以按照個人喜愛來裝飾，不粘芝麻的話，二次發酵後可以割口，也可以直接篩粉的

16. 進行二次發酵，烤箱發酵的功能，38度，發酵至1.5倍。

17. 預熱烤箱160度，發酵好的麪包胚，用剪刀剪上幾刀，可以看到中間的沙拉餡。

18. 放入烤箱中下層，160度，烤20分鐘左右。

19. 這款麪包不適合用太高温度烘烤，容易變色。如果烘烤時候，微微上色，就要蓋上錫紙，繼續再烘烤了。

20. 這個配方也可以直接用來做吐司，翠綠的顏色真的很好看。
    簡單的剪上幾刀，看着麪包在烤箱開花一樣，非常治癒，露出滿滿的餡料，很誘人。