料理 | 繽紛牛油果燕麥紫薯圈

想讓早餐吃得養胃又養眼，當屬燕麥片最適合了，做為早餐桌上的常客燕麥片，除了可以做成快手燕麥粥，高顏值燕麥碗～
但除了這些還可以做成這款牛油果燕麥紫薯圈，不單止簡單又營養，而且顏值也不低哦～

用料  

料理 | 繽紛牛油果燕麥紫薯圈的做法  

1. 首先把需要所有材料準備好了，紫薯上蒸鍋蒸熟

2. 在蒸紫薯的時候我們就可以先製作燕麥牛油果醬了，燕麥片今天用到的是雀巢優麥的這款水果燕麥片，裏面是獨立的小包裝，非常是適合日常作為早餐衝調，取一小包倒入碗中，可以看出燕麥片都是大顆粒的，其中還有四中莓果的果乾，很香的莓果香味，然後倒入沒過燕麥片的開水，攪拌均勻後靜置一會備用了（因為待會做的醬是需要濃稠一些，所以水不需要太多，如果是日常衝調燕麥粥，可以按照包裝盒的比例衝調）

3. 取一個牛油果去皮去核切小塊，放入料理機，加入一勺剛才衝好的燕麥，再加入5克雀巢的低脂調味奶醬增加奶香味，而且脂肪含量更低更健康

4. 最後料理機打完的牛油果醬倒入剩餘的燕麥中拌成牛油果燕麥醬～莓果香味減少了牛油果的膩，加上燕麥的顆粒感，口感非常豐富

5. 紫薯蒸熟後去皮碾壓成紫薯泥，倒入50克淡奶油和15克低脂奶醬攪拌均勻，增加了紫薯泥奶香味和甜味，最後拌均勻的紫薯泥是略幹能成團狀態，因為最後要做造型，不能太稀

6. 接着我們需要把紫薯泥做成一個環形，可以使用兩個一大一小的慕斯模具，也可以像我用比較笨的方法，在盤子上倒扣一個碗，直接在邊上圍一圈紫薯泥

7. 給紫薯泥做好造型以後，把之前做好的牛油果燕麥醬填充在中間，紫羅蘭搭配牛油果的清新綠也是非常增加顏值的

8. 最後在表面可以撒上一些堅果和擺放一些水果，這款簡單高顏值又好吃牛油果燕麥紫薯圈就做好了啦～

9. 奶香濃郁的紫薯泥和口感豐富牛油果燕麥醬的搭配，你也快來嚐嚐吧～