蒜香地瓜苗
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早上成都下雨了，在菜市場看到一位老奶奶在賣地瓜苗，特別新鮮，特別嫩，心想她肯定是淋着雨去地裏採摘的。雖然沒吃過，也不知道什麼味，但我還是想買來嚐嚐。老奶奶告訴我兩塊五一斤，我買八兩，兩塊錢的就夠吃了。她給我抓的，稱一下説不夠還加，老人的淳樸跟善良讓我感覺到温暖。
用料
| 油 | 少許 |
| 大蒜 | 7/8瓣 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 幹辣椒 | 3跟 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 地瓜苗 | 8兩 |
蒜香地瓜苗的做法
大蒜切片
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地瓜苗一定摘去老的根部，用清水多衝洗幾次控水
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熱鍋涼油下蒜片幹辣椒翻炒出香味
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下地瓜苗翻炒直至變軟，加生抽，蠔油，和適量鹽翻炒
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完全變軟後就可以出鍋裝盤
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小貼士
地瓜苗一定要摘去老的根部，完全變軟就可出鍋，這樣吃起來清脆爽口，炒久了顏色就變暗了
