蘆蒿炒臘腸 <302小廚房>

簡單快手家常菜

用料  

蘆蒿炒臘腸 <302小廚房>的做法  

1. 原料圖

2. 鍋底放油，油温不用很高的時候就放入臘腸片，中小火加熱

3. 直至臘腸煎出香氣冒油，加入拍了的大蒜簡單翻炒兩下，激發出蒜香

4. 轉大火，油温上升後加入蘆蒿段，同時加入白酒、生抽快速翻炒至斷生，加入白糖翻兩下即可出鍋

5. 蘆蒿炒的時間不宜過久，顏色會變差

小貼士

1，臘腸可以根據自己口味選擇，用臘肉也可以；

2，煎臘腸的時候火力不要太大，不然會焦糊過硬。加入蘆蒿前鍋一定要熱才好爆炒。