千層糕注意點（自己記錄）

端午節時做了一次最成功的千層糕，今天週末又想做一次。誰知這次在注意要用一半熟粉一半生粉時。直接把馬蹄粉倒入燒開的紅糖水裏～馬蹄粉直接成團，攪了好久好久都攪不開。
還好，沒影響成果✌️

用料  

千層糕注意點（自己記錄）的做法  

1. 在此做個記錄，以後要特別⚠️
   椰汁層沒有要注意的地方，直接➕冷水攪開就好了。

2. 糖水層：
   用一半白水煮紅糖
   馬蹄粉用另一半水化開
   再把馬蹄粉的一半倒入熱紅糖水裏

小貼士

現在知道了我錯就錯在直接把馬蹄粉倒入熱水裏。
1.一定得冷水化開粉才能與熱水混合。
2.吃多少切多少，切了放冰箱第二天就水了。⚠️
⚠️⚠️
1.第二次做
糖20.克
2：糖水需要煮滾⚠️⚠️⚠️才容易凝結，這次只是加熱，導致紅色層難蒸熟。後來又直接煮，搞到又成團了⚠️⚠️