黃哈兒酸菜水煮魚片

做水煮魚片，別隻會傻“上漿”！直接用它，魚肉又嫩又滑超入味

用料  

黃哈兒酸菜水煮魚片的做法  

1. 1、將魚片自然解凍後，一片一片展開備用。

2. 2、將土豆粉或筍片焯水備用。
   
   3、鍋中放豬油葱油放入姜葱蒜、泡姜、泡椒、酸菜、酸蘿蔔炒香、加入高湯把酸菜的乳酸味 熬製出來然後在調味

3. 4、將焯好水的配料放入湯內燒熟和酸菜撈起放入盛器內墊底，再將魚片一片一片下鍋燒至八成熟、撈起放在底料上、再把幹辣椒葱花蒜末灑在魚片上。
   
   5、鍋中放葱油、藤椒油燒至八成熱，起鍋澆在魚片上即可食用。

小貼士

魚片免上漿，直接解凍使用