超級簡單入口即化的空氣巧克力

從來沒有吃過別人做的空氣巧克力，所以也不知道網紅空巧味道是怎樣的，但朋友特別喜歡吃我做的空巧。
       之前參考的方子巧克力與淡奶油等量，做出來的空氣巧克力雖然好吃，但感覺太厚重了，我調整了巧克力的用量，淡奶油：巧克力＝250：200，口感更加絲滑，入口即化。
       巧克力我用了150克70％的法芙娜黑巧克力和50克德芙牛奶巧克力，符合我的口味，朋友們可以根據自己的口味調整巧克力的用量。

用料  

超級簡單入口即化的空氣巧克力的做法  

1. 將巧克力放無油無水容器中，隔水融化。

2. 同時將淡奶油連包裝放容器中，加開水加熱。很多方子是用小火將淡奶油燒冒小泡泡再加巧克力融化，操作過程中發現沒有我用的這種方法方便，而且一點不影響口感。

3. 將熱好的淡奶油加入融化好的巧克力中，充分攪拌成順滑狀態。注意淡奶油從熱水中拿出來時用紙巾擦乾水，防止水滴入巧克力中。

4. 因為是冬天，我將攪拌好的巧克力淡奶油放北陽台冷卻片刻，注意用温度計測量温度，温度降至20℃左右時開始用電動打蛋器低速打發至順滑、有小尖角狀態。

5. 我沒有用裱花袋，因為每次用裱花袋都有很多巧克力粘在袋子上太浪費了，我用了小勺子將巧克力裝入圓型模具，蓋上保鮮膜放冰箱冷凍。一般晚上做，放冰箱凍一晚上。

6. 第二天拿出來脱模，表面灑上可可粉，可可粉也用了法芙娜的。可以享用了。

7. 入口即化的空氣巧克力可以享用了。吃不完放冰箱冷藏，最好兩天內吃完，畢竟咱自己做的也不含防腐劑之類的東西。

8. 裝盒子與朋友一起分享。