滷肉搶瘋了

用料  

滷肉搶瘋了的做法  

1. 所有的肉清洗乾淨，鍋裏煮開水，放入薑片，豬耳朵放進去煮一下，去腥味和血水，其他肉可以不用，然後所有的肉用平底鍋煎一下。

2. 放入料酒，醬油，滷水汁，糖，老抽。煮開後用最小火。蓋上蓋子，時不時翻動一下上色。

3. 肉肉明顯縮水了，筷子能插進肉裏就熟了，加上一勺蠔油，再煮5分鐘就可以關火了，香氣四溢，聞到就流口水。