零失敗的 青椒肉絲
來源：美味食譜館 2.48W
用料
| 豬肉🥩 | 0.5斤 |
| 青椒 | 2個 |
| 姜 | 1片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 2勺 |
| 鹽🧂 | 3克 |
| 醬油 | 1勺 |
| 糖 | 2克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 水澱粉 | 10克 |
零失敗的 青椒肉絲的做法
豬肉🥩洗淨先切片再切絲，上漿碼味（料酒，鹽，生粉，蛋清）這樣碼出來的肉更嫩，醃製15分鐘左右
![零失敗的 青椒肉絲的做法步驟圖 第2張]( "零失敗的 青椒肉絲的做法步驟圖 第2張")
青椒洗淨，去心切絲，姜蒜切片
![零失敗的 青椒肉絲的做法步驟圖 第3張]( "零失敗的 青椒肉絲的做法步驟圖 第3張")
熱鍋涼油，下肉絲，炒至熟，撈出，鍋中留底油，下姜蒜煸香再倒入炒好的肉絲
![零失敗的 青椒肉絲的做法步驟圖 第4張]( "零失敗的 青椒肉絲的做法步驟圖 第4張")
加入青椒，調味（鹽，糖，生抽，可加點耗油）勾芡（生粉水）
![零失敗的 青椒肉絲的做法步驟圖 第5張]( "零失敗的 青椒肉絲的做法步驟圖 第5張")
出鍋成菜
![零失敗的 青椒肉絲的做法步驟圖 第6張]( "零失敗的 青椒肉絲的做法步驟圖 第6張")
小貼士
青椒不用炒太久，斷生變色即可
