菜譜 陳皮鴨翅 來源:美味食譜館 2.68W 喜歡食陳皮鴨,但就喜歡食鴨翅等帶骨頭的部位,所以就改良成炆鴨翅。 用料 鴨翅 1斤 陳皮 1片 薑片 5片 蒜頭 半個 黑糖 1小塊 料酒 1勺 醬油 2勺 鹽 少許 陳皮鴨翅的做法 鴨翅齊凍水放爐上慢火煮至臊沫浮起,水剛起泡就關火。開水龍頭沖洗鴨翅至沒有臊沫,晾乾。 用油爆香姜、蒜蓉,放入鴨翅爆炒至幹水、微黃。加入末過鴨翅的水,黑糖、料酒、陳皮(泡軟)、鹽、醬油,加蓋大火煮滾轉細火炆約40分鐘 陳皮 好吃 陳皮鴨翅