用黃天鵝雞蛋煮溏心蛋

用料  

用黃天鵝雞蛋煮溏心蛋的做法  

1. 用普通雞蛋做溏心蛋可能會有細菌，我家一直食用的是黃天鵝可生食雞蛋，它引進了日本可生食標準，不含沙門氏菌，做半熟的雞蛋料理就不用擔心啦！

2. 先燒一鍋足量的水，水開後轉中火，輕輕放入雞蛋，煮6分鐘。

3. 煮到6分鐘以後的雞蛋迅速撈出，充分過冷水到涼透，這樣做出來的雞蛋就是完美流心的哦！記得一定要及時撈出過涼水，不然預熱也會讓雞蛋進一步成熟的。

4. 等雞蛋徹底從內到外都涼透，我們就可以小心一些地剝開蛋殼啦。