老北京麻醬花捲

用料  

老北京麻醬花捲的做法  

1. 準備酵母和水，把他們攪拌在一起

2. 麪粉裏面加入酵母水和（huo）面

3. 和好的面蓋蓋兒醒發一個小時

4. 準備芝麻醬

5. 芝麻醬裏倒入適量香油

6. 攪拌均勻

7. 加入紅糖

8. 攪拌均勻

9. 把面發成這個樣子

10. 再醒好的面上撒點麪粉，這樣可以好脱盆

11. 再揉一次

12. 再醒5分鐘

13. 在上面撒上和（huo）好的芝麻醬

14. 把他捲起來

15. 把他切成這樣

16. 然後把他像這樣捲起來

17. 這是成品

18. 上鍋蒸

19. 出鍋

小貼士

香油用古幣香油是最好的
芝麻醬裏面加香油的時候不要加太多，起到稀釋的作用就行。