香芋百合芡實煲

意頭菜，又是一道潮汕宴席上載統的菜餚～

五花肉切丁熱出油後，爆香芋頭，再炒熟芡實！這一步儘量煮久一些，使得芡實有了軟糯的口感～

熱油慢煎胡蘿蔔至微黃，再快速將西芹斷生！

匯炒提前準備好香芋芡實肉汁，用生粉勾芡，最後放入百合快炒出鍋～

西芹，百合的鮮甜！芡實的軟糯口感！芋頭混合肉汁的濃香！

喜歡的朋友可以嚐嚐～！！！

用料  

香芋百合芡實煲的做法  

1. 1.芡實提前解凍泡發備用
   2.五花肉，芋頭切丁備用
   3.西芹，紅蘿蔔，切小片備用
   4.百合5個，掰片，洗乾淨瀝水備用

2. 6.起一炒鍋，熱鍋後，改文火，將五花肉煎出油脂
   7.放入芋頭，用五花肉的油脂，將芋頭，肉丁，一起煎至微黃
   

3. 8.放入芡實，匯炒斷生後，注入熱開水，至沫過食材，燉煮至芡實發漲後，放入鹽巴，雞精調味，裝盤待用

4. 9.另起一炒鍋，冷油微熱後，放入紅蘿蔔微煎，後放入西芹，炒至斷生
   10.導入準備好的芡實香芋肉汁，匯炒，1分鐘後，放入生粉水勾芡
   11.煮開後，放入百合匯炒，30秒左右壓火出鍋
   12.這樣一道香芋芡實煲就可以上桌了

5. 我是老竹頭(WX"laozhutou0204),有喜歡美食的朋友，歡迎一起交流！