白巧克力玫瑰凍芝士

凍芝士顧名思義就是不用烤的 這款也木有任何麪粉 覺得很適合新手呢~是在新浪一直很愛的高手dear pig那裏參照過來的 原文如下哦 _

根據原博主的指引 調整巧克力量後 我用了 30g左右的白巧克力吧 就不太甜了 不愛甜食的朋友也説味道不錯 嘻嘻!

2片吉利丁片還是感覺不夠堅固 下次試試再加半邊至一片比較下口感~

因為原博文也沒有步驟圖 哈哈 所以我也是摸索着試試做好了
各種材料沒有太仔細説加熱到什麼温度 希望有高手也能給於我指教指教~

用料  

白巧克力玫瑰凍芝士的做法  

1. 牛奶在鍋中小火加熱，我大概加熱到僅有小泡在鍋邊。

2. 牛奶分成兩部分。

3. 白巧克力切碎，加入到其中一部分熱牛奶中攪拌至融化，然後加入玫瑰醬，劃開攪勻。

4. 蛋黃和玉米澱粉在碗中攪勻，加入另一半熱牛奶，牛奶要緩緩地倒入並不斷攪拌。攪勻之後再倒入鍋中加熱到濃稠，這時候要控制火要小，不然容易粘鍋蛋黃也會變蛋花湯，那就毀啦~

5. 將兩部分液體一起混合稍攪拌，然後我就關火了，牛奶待用

6. 吉利丁片提前稍泡軟，待吉利丁片變軟後加入温熱的牛奶中，放涼一下。

7. creamcheese微波中火加熱20秒變軟，逐次與牛奶混合均勻至無顆粒狀。

8. 鮮奶油打至六分發，我是打到快變濕泡稍軟時就可以了，然後和芝士糊拌勻。

9. 倒入模中，放冰箱冷藏4小時以上就可以了~脱模的時候用熱毛巾稍微捂一下就好了，我用電吹風吹了一下，結果有點過熱吧融了一點，立馬停手 又放進冰箱冷藏。

10. 最後試着用玫瑰裝飾一下，加上生日蠟燭，送給好友，還是挺浪漫的 哈哈

小貼士

原文中説蛋糕底是用海綿蛋糕片，可是我更懶 哈哈 用了半包大概125g消化餅+50g黃油做餅底~效果也不錯 鹹鹹脆脆跟甜味也挺平衡~
可以先把消化餅敲碎 拌上黃油用勺子壓好在模底 放冰箱冷藏一小時左右備用。

以上這些用料分量 我做的是個8寸心形模，剛剛好 用了5朵玫瑰裝飾了在蛋糕上，其他放邊邊 各種剛好 哈哈

如果需要外帶，最好準備足夠冰袋 因為cream chees含量還是比較高 容易軟掉融化哦~