味噌豆苗拌牛腱

用料  

味噌豆苗拌牛腱的做法  

1. 牛腱汆水後，加自制滷味包燉煮一小時後燜至少3小時後取出；

2. 牛腱切片備用；

3. 豆苗快速汆水後撈出備用；

4. 燒熱鍋，炒白芝麻至有香味；

5. 放入牛腱片和豆苗，加入味增2勺；

6. 開始裝盤，最後淋2勺焙煎芝麻醬即成。