菠菜栗子湯

從前，佛羅倫薩的貴婦人嫁給法國太子時 要對方準備會做菠菜的廚師。
這道菠菜湯 現在被算作法國🇫🇷菜 然而我猜測 應該是意大利🇮🇹人的始創。
如今 我試着做這餐時 認為 比起法棍🥖 中國各地的發麪餅🫓都可以更配得上這份湯。
菜譜的用量 為兩人份

用料  

菠菜栗子湯的做法  

1. 蔬菜高湯可以自己煮 或購買現成的
   娃娃菜 黃皮洋葱🧅 胡蘿蔔🥕 白蘿蔔芹菜 各一個 切塊兒 倒入 4升開水中 煮1-2小時 可以獲得3升蔬菜湯

2. 菠菜放入鍋中 煮7-8分鐘 撈出 擠出水分
   在破壁機中 加入熟菠菜，65克熟栗子，奶油，奶酪粉，大部分的茴香籽 打至順滑

3. 盛入湯盤中後 撒入 葡萄乾 剩下的茴香籽與熟栗子
   配上烤脆的鍋餅薄片 非常美味

4. 成品