菜譜 小美版 杭椒炒豬肝 來源:美味食譜館 1.34W 用料 杭椒 80克 豬肝 260克 生薑 適量 油 30克 黑糊椒粉 1克 蠔油 5克 料酒 5克 六月鮮輕醬油 10克 鹽 2克 小美版 杭椒炒豬肝的做法 豬肝切片後放入網籃加水沒過食材,蓋上主鍋蓋設置5分鐘50度速度5先清洗一遍。 時間到取出網籃,在水龍頭下用清水沖洗乾淨浮沫。 清洗後繼續放網籃瀝一下水份,杭椒切翻刀片,生薑切絲備用。 瀝乾水後放盤子,加入鹽,胡椒粉,耗油,料酒拌勻醃製入味一下。 主鍋倒入30克油,薑絲,設置3分鐘/V/小勺爆香。 音樂響起加入醃製後的豬肝,1分鐘/V/反轉小勺拌炒一下。 時間到了先取出半熟的豬肝,留底油在鍋內,加入杭椒倒入六月鮮輕醬油15克,設置3分鐘/V/反轉小勺爆炒。 時間還剩2分鐘的時候,從量杯口倒入豬肝一起爆炒。 時間到了,裝盤趁熱享用吧! 小美 杭椒 豬肝