【熗拌肉鬆花生米】

最喜歡吃捲餅和炸醬麪，所以每次都琢磨熬製不同風味的【肉醬】，下面這款熬製方法，廚友們可以大膽的來嘗試一下，超美味的誘惑。

用料  

【熗拌肉鬆花生米】的做法  

1. 花生米用冷水泡軟，瀝乾備用。

2. 炒鍋上火加油燒熱，放入葱薑蒜末熗鍋，倒入蝦皮和乾紅辣椒碎爆香片刻，再下入五花肉絲炒至淺粉色，烹入黃酒、醋、生抽、耗油、白糖和一小捏幹百里香或五香粉，翻炒上色，倒入少量開水燒開，下入小雞腿菇、花生米和香芹粒翻炒片刻，加入葱伴侶甜麪醬拌勻燒開，改小火熬至微濃，製成汁醬。

3. 再加入香菜末，滴入麻油拌勻即可。

4. 我叫它美味的【蝦肉醬】

小貼士

醬汁不宜過稠。可以用做捲餅和炸醬麪都非常美味。