陳皮雞腿扒

家裏的吞金獸上學了，回來説飯菜好難吃，想吃雞肉，剛好家裏還有兩個雞腿，看了下菜單，好像都不算太難，剛準備做，想起剛回來有一罐老陳皮，看看陳皮排骨做法可以不可以，動起來

用料  

陳皮雞腿扒的做法  

1. 先把骨頭去掉，強迫症嚴重，所有骨頭我都不要

2. 洗乾淨把水弄掉，斜刀幾下，這樣方便入味

3. 把老陳皮打碎，我用的是潮州的老陳皮，有點濕潤，大部分用來平均撒到雞肉上面，幫它按摩按摩🤗再拍打一會，這樣入味更加均勻。然後放置30分鐘以上，時間長點更好，這樣陳皮味道更香。

4. 好了，可以開始煎了，我喜歡葱香所以放了一些葱白爆香油然後皮在下，中火開煎
   提示一下 為了更漂亮，皮更脆，用大的碟壓住來煎，提高貼合度，大概1分鐘就可以反過來了，自己根據自己的火和鍋子來看時間，控制好火候

5. 可以煎到皮金黃就可以了，這個可以根據自己的喜好，我喜歡焦香的，所以可能會過一點，來回煎透就好，記得煎之前把葱拿走，要不一直煎下去會變黑的，看上去就不好看了

6. 搞好就是切開擺盤了，還行吧😊

7. 為了更有陳皮味，可以把之前剩下的陳皮和蠔油，料酒，醬油，少少水和番茄醬兑成汁，淋上去，嗯，味道不錯哦🤗