[夏日甜品]紅糖果凍/黑鑽（白涼粉版）

我家孩子特別喜歡奶茶燒仙草，剛好家裏的燒仙草和黑涼粉都用完了，嘗試把白涼粉變成黑涼粉，效果不錯哦，而且名字也好聽！

紅糖＋白涼粉＝紅糖果凍＝黑鑽

注意：

不同白涼粉的兑水比例是不同的，記得看使用説明哦！

用料  

[夏日甜品]紅糖果凍/黑鑽（白涼粉版）的做法  

1. 準備1000克開水！

2. 1000克水就是1000ml水，沒有電子秤可以用量杯量，比如豆漿杯！

3. 沒有量杯還可以用普通的飯碗，一大碗約250克，小心燙手哈！

4. 加五塊古法紅糖，靜置使之溶化！

5. 更正：
   
   寫菜譜的時候電子秤壞了，紅糖塊當時沒有稱，網上查説一塊是6g，所以我誤以為總重量只有30g！
   
   後來拿比它小一點的紅糖塊稱了一下，一塊大約有12g。所以我估計一塊有15～20g，總重量應該有75～100g！

6. 過濾一下，除去雜質和沉澱物！

7. 加100克白涼粉拌勻！
   
   注意：不同白涼粉的兑水比例是不同的，記得看使用説明哦！

8. 重新倒入鍋中，用中火煮開，可以多煮一會，煮的時候用硅膠刀刮鍋底，以免糊鍋！

9. 然後倒入耐高温容器，隔水晾涼！

10. 切大塊，煮過的手感Q彈有韌性！

11. 切小塊，其實不需要這麼規整！

12. 和奶茶一起才是王道！
    加少許椰果口感更佳！

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