川式香辣蝦

新手上路，生娃後開始苦練廚藝，為了讓寶貝以後可以嚐到媽媽的味道

用料  

川式香辣蝦的做法  

1. 鮮蝦洗乾淨，去蝦頭蝦鬚及腸線，用料酒碼上去腥

2. 生薑切絲，大蒜切片，香芹切段，紅椒切絲，小米辣切小粒，幹辣椒剪成段，洋葱切片，土豆切成條塊，備用

3. 鍋裏放油，大火七成熟放蝦煎至紅色，撈起瀝乾油，放入盤中備用

4. 再將土豆條放入油中炸，用鍋鏟能弄斷即可撈起備用

5. 將花椒、薑絲、蒜片放入油中爆炒出香味，加入幹辣椒段、郫縣豆瓣醬翻炒，再加入香芹、紅辣椒絲、洋葱片，花生米翻炒，最後加入土豆和蝦翻炒

6. 起鍋前前加入半勺生抽、孜然粉、熟芝麻。翻炒均勻後起鍋擺盤。